Chacra Sin Azufre Pinot Noir

42.65 /750ml

incl btw

Land

Argentinië

Appellatie

Patagonië

Druif

100% Pinot Noir

Type

Rode wijn

Jaar

2017

De wijn

Chacra Sin Azufre Pinot Noir is een handgemaakt persoonlijk project van Piero zelf. Het is een experiment van het maken van wijn zonder wetenschap, met alleen de ogen, de neus, het palet en het redeneren als gereedschap. Deze biologische en biodynamische druiven worden geoogst uit een speciaal gedeelte van de Cincuenta y Cinco wijngaard. In 600 liter vaten begint de gisting spontaan op dag 3 tot 5 van de maceratie. Aan het einde van de gistingscyclus (meestal 15 tot 21 dagen) wordt de most gedurende 11 maanden in gebruikte barriques geplaatst, zonder toevoeging van geperste wijn. Sin Azufre kenmerken zijn zacht, evenwichtig, levendig, transparant en extreem energiek met een uitgesproken mineraliteit en goed geïntegreerde zachte tannines. Gastronomisch universeel inzetbaar.

100% natuurlijk en ongefilterd
Organisch en biologisch-dynamisch

Food Pairing

Chacra Sin Azufre Pinot Noir past bij gastronomische vleesgerechten en wildgerechten, enorm breed inzetbaar.

Het domein

Het domein is gelegen in de Rio Negro vallei, in het noorden van Patagonië. De bodem van de vallei, een voormalige rivierbedding met kalksteen, zand en klei, in combinatie met de zuivere, heldere lucht en de hoge lichtintensiteit creëeren de ideale klimatologische omstandigheden voor het verbouwen van Pinot Noir.

Dit domein heeft een van de 3 meest bijzondere en uniek wijngaarden in Argentinië. De maximale capaciteit is 100.000 flessen per vintage en dit zonder mechanisatie in het productieproces.

 

Heb je nog vragen? Neem gerust contact met ons op!

Welkom bij Vinyo Wines

Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.

Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik inmiddels mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).

Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.

Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.

Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.

We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.