Cave Spring Riesling Ice Wine

Cave Spring Cellars

40.10 /375 ml

incl btw

Land

Canada

Appellatie

Niagara Escarpment VQA

Druif

100% Riesling

Type

Witte dessertwijn

De wijn

Deze Cave Spring Riesling Ice Wine is afkomstig van Riesling druiven geteeld op de hellingen van de Niagara en de zuidelijke oever van Lake Ontario. Op het einde van de herfst wordt een gedeelte van de druiven aan de wijnstokken gelaten. Deze bevriezen tijdens de winter en produceren een bepaald suikergehalte en een zekere aciditeit. Dit levert een zoete nectar met een perfect evenwichtige zuurtegraad.

Explosieve aroma’s van rozijnen, gepocheerde peer en raathoning in combinatie met nuances van appel en gekonfijte sinaasappel. De aanzet is weelderig zoet met smeuïge aroma’s van ananas, gedroogde abrikoos, mandarijn en sinaasappel. Een citrusnotitie en een discrete zuurgraad maken de middendronk strakker en zorgen voor een lange en intense afdronk vol met nectarine en verse honing. Een topper in zijn categorie.

Food pairing

De Cave Spring Riesling Ice Wine is heerlijk bij de meeste desserts (behalve zwarte chocolade)

Het domein

Cave Spring Cellars

 

Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.

Welkom bij Vinyo Wines

Zoals velen hielden we wel van een lekker glas wijn. Die interesse in wijnen groeide een aantal jaar geleden uit tot een hobby, de hobby werd nadien een echte passie.

Naast een diploma Sommelier aan de Vlaamse Wijnacademie, behaalde ik inmiddels mijn diploma Sommelier-Conseil aan de Université du Vin de Suze-la-Rousse (Frankrijk).

Vanuit die passie zijn we op zoek gegaan naar kwaliteitswijnen, wijnen die met hart en ziel geproduceerd worden door wijnbouwers die ook met passie werken.

Deze zoektocht bracht ons niet enkel naar de populaire appellaties of regio’s. Je vindt bij ons ook wijnen uit Libanon, Israël, Griekenland, Zwitserland, Oregon… Maar voor elke regio geldt dezelfde regel: we gaan enkel voor pure en zuivere wijnen van de beste kwaliteit, gemaakt met passie.

Tijdens onze zoektocht ontdekken we telkens weer fascinerende wijnen, prachtige nieuwe regio’s en gedreven wijnmakers. Het persoonlijk contact met de wijnbouwers is voor ons heel belangrijk. Zo zijn we zeker van de kwaliteit.

We nodigen je graag uit om mee op ontdekking te gaan.