Anselmann Eiswein Silvaner

Witte ijswijn

43.85 /500 ml

incl btw

Land

Duitsland

Appellatie

Pfalz

Druif

Silvaner

Type

Witte ijswijn

Jaar

2009

De Anselmann Eiswein Silvaner is gemaakt op basis van bevroren Silvaner druiven. Wanneer de druiven deels bevroren zijn, worden ze geperst. Hierdoor komt enkel het suikerrijpe sap vrij, een gedeelte van het water is bevroren en komt dus niet mee bij het persen. Op basis van dit zoete sap wordt deze zoete wijn gemaakt.

De Anselmann Eiswein Silvaner is uiterst geschikt bij desserten met fruit.

Het domein

Dit huis met decennia lange ervaring is één van de beste huizen in de regio van Edesheim. Voortdurende investeringen, ecologisch wijngaard-beleid en stipte opvolging van de kwaliteit dragen zonder twijfel bij aan de hoge reputatie van de Gebrüder. Het huis bezit voor het overgrote deel zijn eigen wijngaarden en doet zelden of nooit beroep op aangekochte druiven. In de zeldzame gevallen, dat een aankoop van druiven onontbeerlijk is, komen enkel de druiven van de allerhoogste kwaliteit in aanmerking.

De modernste installaties zorgen voor een perfecte controle in de wijnmakerij. Er is zelfs een systeem dat de fermentatie continu controleert. Elke 10 seconden wordt een staal genomen van het fermenterende sap. CO2, alcoholgehalte en densiteit worden op die manier nauwlettend in de gaten gehouden en maken een proactieve temperatuurscontrole mogelijk. Dit systeem is een pilootproject van de universiteit van Mannheim en is uniek in Europa. Zo wordt alles in het werk gesteld voor een vlekkeloze kwaliteit.

Wij bevelen u dan ook graag deze producten aan voor hun fantastische prijs/kwaliteit verhouding.

Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.