Anselmann Riesling Botrytis

27.25 /375 ml

incl btw

Land

Duitsland

Appellatie

Pfalz

Druif

Riesling

Type

Witte dessertwijn – botrytis

Jaar

2015

De Anselmann Riesling Botrytis is een prachtig voorbeeld van aan botrytis wijn op basis van riesling. De druiven groeien in de ideale klimatologische omstandigheden om vlak voor de oogst edelrot “pouriture noble” te krijgen. Hierdoor gaat een deel van het water in de druif verdampen, ontwikkelt zich een heel specifiek botrytis aroma (“rôti”) en kan een prachtige en zeer uitzonderlijke zoete wijn gemaakt worden.

De Anselmann Riesling Botrytis is heerlijk bij foie gras, of bij een zoet dessert of fruit dessert (geen zwarte chocoloade), past ook bij sommige schimmelkazen.

Het domein

Dit huis met decennia lange ervaring, is één van de beste huizen in de regio van Edesheim. Voortdurende investeringen, ecologisch wijngaard-beleid en stipte opvolging van de kwaliteit dragen zonder twijfel bij aan de hoge reputatie van de Gebrüder. Het huis bezit voor het overgrote deel zijn eigen wijngaarden en doet zelden of nooit beroep op aangekochte druiven. In de zeldzame gevallen, dat een aankoop van druiven onontbeerlijk is, komen enkel de druiven van de allerhoogste kwaliteit in aanmerking.

De modernste installaties zorgen voor een perfecte controle in de wijnmakerij. Er is zelfs een systeem dat de fermentatie continu controleert. Elke 10 seconden wordt een staal genomen van het fermenterende sap. CO2, alcoholgehalte en densiteit worden op die manier nauwlettend in de gaten gehouden en maken een proactieve temperatuurscontrole mogelijk. Dit systeem is een pilootproject van de universiteit van Mannheim en is uniek in Europa. Zo wordt alles in het werk gesteld voor een vlekkeloze kwaliteit.

Wij bevelen u dan ook graag deze producten aan voor hun fantastische prijs/kwaliteit verhouding.

Heb je nog vragen? Aarzel niet contact met ons op te nemen.